Saat-saat menjelang hari raya Idul Fitri daging menjadi salah satu komoditi yang paling disorot keberadaannya. Ini wajar mengingat sangat banyak daging, terutama daging sapi dipasaran yang ternyata sarat penipuan dan sangat merugikan konsumen.

Hasil survey dipasaran ternyata banyak beredar daging sapi mati dan daging sapi gelonggongan dijual dipasaran. Nah untuk mencegah agar Anda tidak tertipu maka berikut tips untuk memilih daging sapi yang baik:

1. Pilihlah pedagang yang menjual dagingnya dengan cara digantung.

2. Perhatikan warna daging yang hendak dibeli. Jika berwarna pucat dan berair (glonggongan) atau berwarna kebiru-biruan(sapi mati), jangan dibeli. Pilihlah daging sapi yang berwarna merah tua (ini pertanda daging tersebut masih segar dan aman untuk dikonsumsi).

3. Lempar daging sapi yang anda beli diatas meja dagangan dipasar, jika daging yang anda lempar terasa licin maka jangan dibeli. Pilih daging yang kesat jika bersentuhan langsung dengan meja.

4. Telitilah urat daging sapi yang dibeli. Jangan membeli daging yang uratnya mengembang dan kembung. Pilihlah daging sapi yang bentuk uratnya wajar tidak mengalami pembengkakan.

5. Tanya harganya. Jika terlalu murah, jangan dibeli.

Mudah-mudahan tips ini berguna bagi Anda yang ingin memasak rendang sebagai teman ketupat dihari raya.