Agar tak salah memilih cokelat, perhatikan apakah permukaannya halus, mengkilat, dan tidak cacat. Permukaan yang tak rata yang telah dilapisi debu putih mengindikasikan bahwa cokelat sudah tak layak dikonsumsi lagi.

Cium pula baunya. Cokelat yang baik akan beraroma cokelat. Juga akan patah dengan sempurna kala kita patahkan. Sementara yang berkualitas kurang bagus akan remuk kala kita patahkan.

Cokelat juga harus segera meleleh di lidah, tanpa ada butiran-butiran ataupun sisa yang melekat seperti lilin.

Sumber : tabloid-nakita.com